Tiene un gatillo de bloqueo seguro y un dispositivo de encendido de botón piezoeléctrico fácil de usar.La boquilla también utiliza un protector de dedos para generar una llama de hasta seis pulgadas de largo para proteger los nudillos del intenso calor.También tiene pies estables y puede sentarse firmemente sobre la mesa.
Cuando la perilla de control de llama ajustable se ajusta al máximo, la antorcha puede generar hasta 2500 grados de calor.Cuando necesite usarlo a corta distancia, el cuello también tiene una tecnología especial antideslumbrante.
Tiene un depósito de butano interno recargable con fondo resistente.Hay un botón de bloqueo de seguridad en la parte posterior, cuando quieras encenderlo, puedes mantener presionado el botón para presionarlo.
El dial pequeño le permite ajustar fácilmente la llama.Cuando alcanza su máximo, su potencia nominal es de 2730 grados Fahrenheit.La boquilla de 7 pulgadas mantiene tus nudillos alejados de la llama cómodamente.
El soplete de cocina tiene una base acampanada de 1,7 pulgadas que se puede colocar firmemente sobre la superficie de trabajo.También tiene un botón de encendido con bloqueo de seguridad para niños.La potencia nominal del controlador de llama ajustable puede alcanzar los 2500 grados Fahrenheit.
La antorcha de cocina atrae varios nichos de mercado a la vez.Chefs profesionales, pasteleros y estudiantes de escuelas culinarias a menudo los usan para hornear alimentos, ampollar pieles y caramelo.A muchos cocineros caseros les gusta usar platos especiales para estas cosas, como Crème Brule o el cultivo de plátanos, y otras cosas como limpiar joyas y encender la estufa.
Para los cocineros caseros, especialmente aquellos con niños, nos aseguramos de buscar un soplete de cocina con algún tipo de bloqueo de gatillo o función de seguridad de encendido.Una base estable con un fondo acampanado o patas conectables también es atractiva y evita vuelcos y caídas accidentales.
Para los chefs profesionales, las tiradas largas suelen ser más importantes, mientras que los pasteleros a menudo necesitan usar sopletes de cocina.Para satisfacer estos intereses, también prestamos mucha atención a las llamas continuas.
La capacidad de regular la llama también es una característica clave, ya que ciertas vajillas y productos alimenticios se beneficiarán de llamas altas o bajas.Esto es particularmente conveniente para asegurar que el gas esté completamente oxidado para impartir un sabor limpio sin olor a butano.
Authenzo BS-400 tiene un cuerpo de aleación de aluminio sólido incorporado y un tanque de butano recargable incorporado.La base de 2,3 pulgadas está abierta para ayudar a que descanse firmemente sobre la superficie de trabajo.La boquilla está hecha de acero inoxidable, lo que ayuda a soportar altas temperaturas y reduce los problemas de fatiga del metal a largo plazo.
También hay un dial fácil de usar que le permite controlar la intensidad de la llama.El gatillo en sí también tiene un interruptor de seguridad incorporado, una vez que suelta el gatillo, se apagará.
El rango de temperatura nominal es de hasta 2500 grados Fahrenheit.Además del ajuste de la llama, también le permite usar esta antorcha para cosas como manualidades domésticas.
La base acampanada de 2,3 pulgadas le da un toque agradable y ayuda a aliviar la preocupación de los golpes accidentales.El marco de aluminio es fuerte y liviano y, al mismo tiempo, se siente relativamente cómodo.Los gatillos de seguridad también pueden aliviar los riesgos de seguridad, lo cual es muy útil en cocinas profesionales llenas de gente o en cocinas caseras con niños curiosos bajo sus pies.
Este es un dispositivo bien diseñado con características de seguridad bien pensadas incorporadas. La garantía de un año también demuestra la construcción duradera de aluminio y acero inoxidable.
Recuerda, no lleva butano, por lo que deberás comprarlo y rellenarlo antes del primer uso.Sería bueno tener un protector para los dedos, pero la boquilla es lo suficientemente larga para mantener las manos alejadas del calor.
El soplete de cocina de butano para cocinar Kollea 878A está diseñado para atraer a chefs caseros y chefs profesionales.La cámara de gas recargable está diseñada para funcionar con butano, pero el cilindro de butano no está incluido con la primera compra.Después de una carga completa, el tiempo de funcionamiento promedio es de hasta 60 minutos.
El gatillo de bloqueo de seguridad también activa el botón piezoeléctrico para encender cada vez para garantizar una llama confiable.La boquilla larga también produce llamas de hasta seis pulgadas de largo.Esto, junto con el protector de dedos, reduce la posibilidad de sufrir quemaduras en los nudillos.Recuerde que el gatillo aún puede calentar el dedo índice durante un proceso prolongado con el soplete.
La entrega de butano se puede cambiar con un dial fácilmente ajustable a una temperatura máxima de 2500 grados Fahrenheit.El cuello también tiene tecnología antideslumbrante incorporada, que es muy útil en cocinas estrechas.La base también tiene pies estables para mantenerla en su lugar cuando la dejas.
El diseño cuidadoso y las características de seguridad, como la tecnología antideslumbrante y el gatillo de encendido piezoeléctrico, lo hacen muy cómodo de usar.Cuando necesite usar una linterna para caramelizar la masa de hojaldre en varias tartas, la función de llama continua también puede reducir la fatiga de las manos.
El soplete de cocina de butano Kollea 878A también tiene una garantía de dos años y una garantía de devolución de dinero de 45 días.Esto no solo lo hace libre de preocupaciones al comprar, sino que también muestra su calidad y diseño bien pensado.
El soplete de cocina de butano Kollea 878A tiene muchas cosas que me gustan.Tiene la mayor parte de la seguridad y la comodidad que necesita, y están trabajando arduamente para establecer una reputación de fabricación de alta calidad.
Sería genial si el protector de dedos no expusiera el dedo índice, pero la boquilla más larga y la longitud de la llama de 6 pulgadas lo salvan de preocupaciones.
El soplete de butano para cocinar de la cocina de Harnmor está diseñado para proporcionar las funciones básicas que desea a un precio muy accesible.Tiene un tanque de butano recargable de 11 gramos, que es un poco más grande que muchos competidores con una capacidad máxima de 8 gramos.
Tiene un regulador de flujo de gas relativamente fácil de usar que le permite ajustar la llama.La temperatura máxima del soplete de corte es de 2372 grados.
También hay un dispositivo de bloqueo de llama continuo para reducir los calambres en las manos durante el largo proceso de soplete.Aunque el fabricante recomienda mantener el tiempo de combustión dentro de los cinco minutos a la vez.
La combinación cuidadosa entre la popular característica de la antorcha de cocina y el precio amigable hace que este dispositivo sea muy atractivo.Especialmente indicado para cocineros caseros que buscan un uso ocasional de sopletes de cocina.Harnmor también señaló que respaldan el dispositivo con un excelente servicio al cliente y una garantía de 18 meses.
Si usted es un chef casero y desea agregar caramelo al pastel de merengue de limón y caramelo o al pudín de caramelo casero de vez en cuando, entonces esta antorcha no le traerá arrepentimientos.Recuerde, no hay bloqueo de seguridad en el gatillo, así que asegúrese de mantenerlo fuera del alcance de los niños.Si usted es un chef profesional o un chef capacitado, es posible que desee buscar antorchas de cocina con más campanas y silbatos.
El encendedor de cocina con soplete de butano FunOwlet es ligeramente diferente al soplete de butano porque no tiene un tanque recargable incorporado.En su lugar, conéctelo a un bote de aerosol de butano separado, que está bloqueado en su lugar por un reborde especial en la cabeza.
Tiene un confiable sistema de encendido electrónico piezoeléctrico.Sin embargo, no hay bloqueo de gatillo u otro dispositivo de seguridad de ningún tipo.Por lo tanto, es más adecuado para un entorno de cocina profesional o para una cocina familiar.La linterna de cocina se puede colocar fácilmente en un lugar fuera del alcance de los niños.
La antorcha puede girar 360 grados y se puede usar boca abajo durante mucho tiempo sin perder presión ni llama.Esta es una buena opción para asar verduras como pimientos y cebollas o cotter greens a la parrilla.
La llama es fácil de ajustar y la temperatura máxima es de unos 1300 grados Celsius o 2300 grados Fahrenheit.El tiempo medio de funcionamiento es de 1,6 a 2 horas.
El soplete de cocina FunOwlet solo se puede utilizar con depósito de gas butano atomizado.No se recomienda realizar otras mejoras, de lo contrario puede causar serios problemas de seguridad.La lata de aerosol no está incluida en la compra inicial.
El hecho de que no tenga que estropear el proceso de llenado, que a veces puede ser problemático, es absolutamente fascinante.Todo lo que necesita hacer es instalar el cabezal de la llama en la lata de aerosol de butano de acuerdo con las instrucciones del fabricante, y se puede usar por más de 90 minutos.Cuando el contenedor se agote, solo necesita desecharlo y colocar un nuevo contenedor.
Puede que esta no sea la antorcha de cocina de aspecto más elegante, y también carece de algunas características de seguridad.No obstante, aún puede obtener una alta capacidad calorífica con un equipo fácil de usar a un precio razonable.Se utiliza mejor en la cocina comercial del Instituto Culinario, no en la cocina del hogar con niños debajo de los pies.
El soplete de cocina Pepe Nero Milano está diseñado y probado en Italia, pero fabricado en China.Esto lo ayuda a tener las funciones clave que necesita, al mismo tiempo que ayuda a mantener bajos los costos de fabricación del usuario final.
Puede funcionar con bombonas de butano recargables, y el butano no está incluido en la compra inicial.Hay un botón de bloqueo de seguridad integrado en la parte posterior de la cabeza de la llama, puede sostenerlo o presionarlo cuando quiera encenderlo.Esta es una gran característica si tienes niños en casa.
La llama se puede ajustar fácilmente con el dial pequeño.Bajo fuego completo, su potencia nominal puede ser tan alta como 2730 grados Fahrenheit.No hay protectores para los dedos ni las manos, pero la boquilla tiene más de 7 pulgadas de largo, lo que puede mantener los nudillos alejados de la comida quemada.
Pepe Nero (Pepe Nero) incluso proporciona algunas funciones adicionales en el momento de la compra.Esto incluye un batidor y un juego de cucharas medidoras.Parece que te invitaron a hacer la primera Crème Brule.
La temperatura máxima supera los 2700 grados, que es superior a la de la competencia.Sin embargo, también puede bajar la temperatura a través de una amplia gama de calor, lo que le permite manipular elementos que requieren un chamuscado más fino.
Con el soplete de cocina Pepe Nero Milano, no puedes superar todos los precios.Lo único es que carece de funciones antideslumbrantes.La cuchara para barrer y medir también son buenas opciones, pero no son necesarias.
El soplete de cocina Cadrim CT18051 se puede configurar para producir una sola llama o una boquilla de llama doble.Tiene una cerámica con un puerto ajustable en la parte superior de la cabeza de la llama.Un regulador de llama deslizante también está integrado en el mango cómodo.
Está diseñado para llenar el depósito interno de butano.Incluye una cerradura de encendido segura y una base estable para evitar caídas accidentales.A pleno fuego, su temperatura nominal es tan alta como 2102 grados Fahrenheit.
La capacidad de cambiar entre llamas simples o dobles.De esta manera, puede usar los patrones abrasadores que hace para ser creativo, mientras le permite pasar pulgadas cuadradas más grandes a la vez.¡Eso se ve genial!
Esta es una pequeña antorcha de cocina innovadora.La configuración de doble llama también dificulta que se incendie.Solo tenga cuidado con la punta de cerámica, si la antorcha se cae accidentalmente, la punta de cerámica puede agrietarse o romperse.
Sosteniendo la antorcha de cocina de butano Himover, sentirás que su diseño atrae a los chefs domésticos y a los chefs profesionales.
El cómodo mango incluye una ventana de coulómetro y un panel ignífugo.El gatillo de encendido está equipado con un bloqueo de seguridad y la base resistente evita golpes accidentales.También tiene un protector de manos para proteger los nudillos de las bengalas y el calor refractado.
Es apta para butano recargable.El cilindro interno puede contener hasta 12 gramos, más que muchos competidores.También tiene un dial regulador de llama con controles lo suficientemente finos para garantizar que siempre esté oxidando la máxima cantidad de gas.Esto le dará a su comida un sabor limpio en lugar del olor a butano sin quemar.
El gran cilindro interno con indicador de combustible incorporado se siente bien.Te permite saber cuánto combustible se debe utilizar, lo que puede ser un factor a tener en cuenta en una cocina profesional a la hora de prepararse para el servicio que está por comenzar.
Este es un soplete de cocina de butano muy bueno.Tiene todas las funciones que desea y el precio no afectará su presupuesto.
Carece de algunas respuestas, como la tecnología antideslumbrante.El mango en sí es relativamente cómodo de sostener.Sin embargo, no hay una textura definida.Si usa algo grasiento, el mango puede resbalar, lo que dificulta sujetarlo con firmeza.
El soplete de cocina de butano recargable Jo Chef está diseñado para ser seguro y fácil de usar.También viene con un tapete resistente al calor para proteger su mostrador y viene con un práctico libro de recetas para ayudarlo a comenzar.
La base acampanada de 1,7 pulgadas le permite sentarse cómodamente en un mostrador o en una estación de trabajo de la cocina.También tiene un puerto de llenado de butano.También hay un botón de encendido con bloqueo de seguridad para niños.Esto puede lastimar las manos con poco daño, pero también le permite usarlo sin tener que apretar constantemente el gatillo.
Tiene control de llama ajustable.Cuando alcanza su máximo, el soplete de cocina Jo Chef puede tener una temperatura nominal de 2500 grados Fahrenheit.
La capacidad de usar el soplete de corte en una llama continua evita la necesidad de mantener presionado el gatillo durante el proceso prolongado de combustión, evitando así las manos estrechas.También tiene un bloqueo de seguridad para niños.Esta es una combinación de dos funciones, y es posible que no siempre vea estas funciones entre los competidores.
El hecho de que venga con mate resistente al calor y libro de recetas también es muy bueno.Esta es una buena opción para cocineros caseros y estudiantes de escuelas de cocina que recién comienzan a usar sopletes de cocina.
El soplete de cocina Jo Chef tiene muchas funciones básicas que le gustaría encontrar en un soplete de butano rellenable.Lo único que le falta es algún tipo de función antideslumbrante o protector de manos.La garantía de devolución de dinero de 90 días también puede protegerlo de los arrepentimientos del comprador.
Es posible que haya visto varios personajes en los programas de comida de la televisión y haya completado el cultivo de Crème Brule o plátanos con sopletes de propano o MAPP en el garaje.Aunque estas tuberías y herramientas de conveniencia para acampar generan llamas y queman alimentos, no son las mejores herramientas.
Cuando se trata de un soplete de cocina real, debe buscar características más especiales que no solo necesitan poder generar llamas sino también apuntar y disparar.
La mayoría de las antorchas de cocina están diseñadas para que la bombona de gas se inserte directamente en ella.El bote de carbón real apenas se estira, sostienes la carcasa de plástico.
Para ser honesto, si solo planea usar una antorcha de cocina en la luna azul para eliminar los rellenos dulces o derretir algodón de azúcar durante el invierno, entonces la comodidad no es un gran problema.Si planea usarlo con frecuencia o preparar una gran cantidad de platos, la sensación de comodidad entrará en juego.Especialmente si eres un chef profesional o recibes capacitación para convertirte en un chef profesional.
En estos casos, la incomodidad de la mano es una cosa.Cuando sus manos están agotadas o incluso acalambradas, puede ser difícil usar elementos más delicados, como cuchillos o batidores.
Tampoco querrás que el mango se deslice o sea difícil de sostener.Una llama fuerte puede causar daños graves por una caída accidental en tan solo unos segundos.
No todos los platos asociados con las antorchas de cocina requieren puntos calientes nucleares puros.Lo ideal es que necesites un soplete de cocina con algún tipo de dial que te permita cambiar la intensidad de la llama.Aunque esto solo tendrá un efecto mínimo en la tasa de caramelización de la superficie de los alimentos, también ayuda a expandir la llama.Esto le permite afectar suavemente superficies amplias, como la superficie plana de un plátano cortado largo o el relleno de merengue en pasteles.
Diferentes fabricantes tienen sus propias opiniones sobre dónde colocar el dial o la palanca de ajuste de llama.Suelen ser seis en un caso y seis en otro.La mejor opción se reducirá en última instancia a sus preferencias personales.Al comprar una nueva antorcha de cocina, solo asegúrese de que haya algún tipo de sistema de regulación de llama.
Al usar un soplete de corte, debe asegurarse de que el gas generado esté completamente oxidado.Esencialmente, esto significa que cuando se combina con oxígeno, quema todo el gas.Si el soplete se ajusta demasiado bajo, la llama no podrá quemar completamente los hidrocarburos en el gas.Esto inevitablemente dejará un rastro de sabor en la comida que estés quemando o caramelizando.
Esto implica un poco de eficiencia térmica.La duración de un soplete de cocina en una sola lata de carbón también puede variar según cómo se use y cómo se ajuste la llama.Algunos fabricantes ni siquiera mencionaron su tiempo de combustión total promedio.Si lo hace, está buscando algo que le lleve de 30 a 60 minutos más o menos.
La mayoría de los sopletes de cocina de alta calidad usan tanques de butano para garantizar una llama constante y controlada.Aunque algunos otros tanques de gasolina (como el gas MAPP) pueden tener una vida útil más larga.
Para ser honesto, aquí puede ser donde necesite asignar la máxima prioridad.¡Después de todo, está trabajando con una llama fuerte, que acaramelará alimentos, pieles e incluso encimeras de cocina!
Se diseña una cubierta contra incendios en el equipo para evitar que el equipo se abra debido a un ajuste accidental o rápido.Esto no solo te salva de quemaduras accidentales, sino que también puede ser un factor importante si trabajas cerca de una cocina profesional.
También es posible que desee dar prioridad al protector de dedos o al escudo térmico en la parte superior del mango.Esta es una característica relativamente tonta que puede mantener tus manos alejadas de las llamas intensas que están a solo unos centímetros de los nudillos tiernos.
Al principio no parecía importar.Lo ideal es que busque una boquilla hecha de acero inoxidable o aluminio de alta calidad que pueda producir llamas de alta temperatura de hasta 3000 grados Fahrenheit.
Para los chefs de línea en cocinas profesionales, el gatillo de bloqueo puede no ser un factor importante.¡Para los cocineros caseros con niños en casa, es absolutamente necesario un bloqueo de seguridad o algún tipo de gatillo!
Los mangos de plástico económicos y los metales delgados de baja calidad tienen más probabilidades de causar mal funcionamiento o daños debido a caídas accidentales.Idealmente, está buscando algo como acero inoxidable o aluminio de alta calidad.Aunque algunos usan plástico ABS y poliuretano de alta calidad.Por lo tanto, no desestime y tómese un momento para revisar las revisiones sobre quejas de calidad o elija una unidad de un fabricante de confianza.
Incluso el soplete de cocina más duradero y mejor diseñado puede volverse delicado, dañado o incluso inutilizable debido a una caída brusca desde el mostrador de la cocina al piso.La parte inferior del fondo en forma de trompeta se ensancha o cubre más que el ancho del tanque de gasolina, lo que ayuda a reducir la posibilidad de colisiones y vuelcos accidentales.
Respuesta: Las tuberías y los sopletes de cocina suelen utilizar propano, butano, MAPP o acetileno.Técnicamente hablando, el objetivo es garantizar que la llama se oxide o queme completamente todos los gases producidos por el tanque.De no ser así, acabarás inyectando pequeñas cantidades de hidrocarburos en el alimento caramelizado.
La señal de activación visual le indica que el gas se ha oxidado por completo.Es una llama azul relativamente profunda con una longitud corta.Esto suele ir acompañado de lo que la gente llama un "silbido" o "rugido".Si la llama se quema de color amarillo cerca de la punta, es posible que emita hidrocarburos sin quemar.Estos hidrocarburos se inyectarán en la comida, lo que le dará un sabor desagradable.
Muchos sopletes de cocina de alta calidad con regulación de llama pueden ayudarte a mantener la oxidación a la temperatura requerida, por lo que se prefieren los tanques de butano.Esto los convierte en el contenedor elegido para estas aplicaciones.Aunque esta no es tu única opción.No importa qué tipo de fuente de combustible gaseoso se seleccione, el objetivo principal es formar una llama oxidante adecuada antes de usar caramelo para coquear alimentos.
Otra cosa a tener en cuenta sobre los beneficios del butano es que también es el depósito de gas más utilizado en las cocinas profesionales.Si se agota durante las reparaciones, es más probable que encuentre un producto de reemplazo rápido.
Respuesta: Algunos sopletes de cocina tienen algún tipo de indicador de combustible o luz indicadora que le permite saber cuánta gasolina queda.Esto es muy conveniente si se trata de una gran cantidad de Crème Brule para impresionar a las personas en reuniones familiares o trabajando en una cocina profesional.
Para el cocinero hogareño promedio, el medidor de electricidad no debe ser un factor decisivo o disruptivo.Con experiencia, tendrá una buena idea de cuándo se agota el cartucho de carbón.Si tiene dudas, adquiera el hábito de comprar un tanque nuevo al día siguiente de instalar un tanque de reemplazo.De esta manera, siempre puedes tener una mano.
Respuesta: La Ley Federal de Transporte y Transporte de EE. UU. prohíbe el transporte de dispositivos llenos de propano sin medidas de seguridad especiales.Estas medidas aumentarán considerablemente el costo unitario de transporte.Para mantener los precios bajos, la mayoría de las antorchas de cocina recargables se envían por vía aérea.
Algunas unidades estarán equipadas con tanques de butano u ofrecerán descuentos para tanques de butano secundarios que se pueden usar a nivel minorista.Si no se menciona en la descripción, se debe suponer que el equipo se vaciará y será necesario comprar un tanque de butano por separado.
R: Muchos sopletes de cocina usan sistemas recargables en lugar de latas reemplazables.Esto asegura que las conexiones internas siempre cumplan estrictamente con los estándares de seguridad del fabricante.Sin embargo, esto también significa que debe manejar los aspectos técnicos de la recarga usted mismo.
Esto suena aterrador a primera vista, pero es realmente fácil.Solo asegúrate de hacerlo lejos de llamas abiertas.Un fregadero de cocina o baño no es la mejor idea.Si es posible, manténgase alejado de cualquier riesgo de salud, seguridad o incendio.
Paso 1: consulte el manual del usuario para conocer las instrucciones o técnicas específicas que se pueden aplicar.Vea si hay un "tiempo de llenado recomendado" para rellenar desde un contenedor vacío.Paso 2: Cierre la boquilla del quemador o la válvula del dial de control de llama.Paso 3: Voltee el soplete de cocina y determine la boquilla en la base.Paso 4: Instale el tanque de butano en la boquilla.Si no encaja perfectamente de inmediato, compruebe si hay un adaptador dentro de la cubierta.Paso 5: Presione suavemente hacia abajo y espere a que se libere el butano presurizado.Si encuentra que sale butano líquido por la boquilla, significa que el tanque de almacenamiento interno del soplete de cocina está lleno.No llene demasiado.Paso 6: Voltee el soplete de cocina, espere un minuto para que la presión interna alcance el equilibrio y luego utilícelo nuevamente.
R: Es bueno ver que la garantía es parte de la compra original.Incluso los mejores fabricantes a veces tienen algunos problemas y no pueden desconectarse.Saber que si un pequeño problema mecánico no desperdiciará su dinero en unos meses, siempre será tranquilizador.
De hecho, la garantía no es solo una declaración del fabricante sobre la calidad del material y la ingeniería.Harán sus propios cálculos para asegurarse de que las piezas proporcionadas tengan una calidad que exceda el período de garantía especificado.Por lo tanto, cuando vea uno, sabrá que se deben hacer algunas consideraciones adicionales para garantizar que el fabricante no desperdicie dinero enviando reemplazos gratuitos.
Cuando se trata de la garantía de satisfacción, también verá la declaración de calidad, pero también significa que el fabricante ha realizado algunas pruebas adicionales.Esto podría ser pruebas de consumidores, discusiones de grupos focales o prestar la unidad a probadores beta para garantizar que cumpla con los estándares esperados.
Muchos fabricantes que brindan garantías de satisfacción lo hacen a corto plazo y, a menudo, se esfuerzan más en brindar un servicio al cliente de calidad.Estas cosas son a menudo señales de empresas que intentan construir una influencia más fuerte o mejorar la reputación de calidad de su industria.
R: Esto suena como un proceso científico complicado y, por lo general, se ve este proceso en los alimentos populares.Esta es la diferencia entre las tostadas integrales y el pan seco.Le da un sabor fuerte a un bistec perfectamente asado, no solo a un trozo de carne caliente.
Desde un punto de vista técnico, la reacción de Maillard es un fenómeno especial de “pardeamiento no enzimático”.Tiende a ocurrir más rápido a temperaturas superficiales de 280 a 330 grados Fahrenheit.Esto produce compuestos de sabor especiales, y el gusto y el olfato humanos están fuertemente armonizados.
A temperaturas aún más altas, la tasa de caramelización será más rápida, pero alcanzará el umbral de posible quemado.En ese momento, los compuestos de sabor fuerte comenzaron a descomponerse en cadenas de carbono.En algunos platos, una pequeña cantidad de este plato puede resultar muy atractivo.Benefíciese especialmente de la deliciosa carne de concha.Sin embargo, en otros platos, la transición de caramelización a quemado puede afectar significativamente el sabor e incluso puede destruir los platos.Los dulces y postres de caramelo son más propensos a ser un problema.
R: Cuando la mayoría de la gente piensa en sopletes de cocina, lo primero que se le ocurre es el pudín de caramelo.Aunque este práctico dispositivo de fuego pequeño puede hacer mucho más que hacer una costra de azúcar similar al caramelo en una deliciosa torta de huevo francesa.Otros platos con antorchas en la cocina incluyen el método nutritivo de los plátanos y dar color a la capa de merengue de crema de coco, crema de plátano o pastel de merengue de limón.Sin embargo, no se detiene en un desierto como el caramelo.
La cocina usa antorchas para traer creatividad culinaria.Esto incluye cosas como pieles de tomate con ampollas y pimientos de otoño duros.Borde de ensalada de Panzanella (Panzanella) a la parrilla, tapa de budín de pan caramelizado, manzana crujiente, jamón horneado glaseado, queso derretido/ablandado, pechuga de pollo pelada, parrillada al borde de un bizcocho, se pintará la corona del flan. marrón, e incluso los malvaviscos se derriten en postres de interior.
Algunos amantes de los cigarros prefieren usar sopletes de cocina en lugar de encendedores de cigarrillos.También se pueden usar para eliminar ciertos tipos de óxido de joyas o artesanías portátiles de vidrio.
A primera vista, el soplete de cocina parece algo básico.Es esencialmente un bote pequeño de gas de hidrocarburo que produce llamas, y puedes usarlo para quemar y derretir objetos.
Cuando dedica unos minutos a pensar en cómo usarlo, es posible que le vengan a la mente algunas características clave.Si tiene niños en su hogar, el gatillo de seguridad, el bloqueo del gatillo u otra función de encendido debe estar en la parte superior de la lista.Lo mismo debería ser cierto para una huella estable o una base acampanada.
Por otro lado, si eres un chef profesional o un estudiante de cocina, es posible que la función de bloqueo del gatillo no tenga mucho sentido para ti.En su lugar, es posible que deba priorizar funciones como las funciones de llama continua y la regulación del calor en un amplio rango de temperatura.
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Hora de publicación: 10-sep-2020